日本茶樹菇工廠化栽培技術

2015年7月2日19:35:59
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液體菌種培訓大綱

在日本,幾乎所有的食用菌都實現了工廠化栽培,而且大部分是瓶栽的,茶樹菇也是,日本茶樹菇一般采用850ml栽培瓶生產。

1、培養基配方

木屑需要經過堆制才能用來栽培茶樹菇,培養基含水量65-66%,每瓶營養物質100-110g。

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2、裝瓶

850ml的栽培瓶,每瓶裝濕料480-500g(不含瓶)。

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3、滅菌(850ml)

常壓滅菌:培養基內部溫度達到98℃以上,保持4個小時。

高壓滅菌:培養基內部溫度達到120℃,保持60分鐘,如果以滅菌鍋溫度為準,需要保持90分鐘。

4、冷卻

在潔凈的環境下,培養基的溫度冷度冷卻到20℃以下,冷卻過程中要防止空氣回流引起的污染。

5、接種

在無菌條件下快速完成接種,850ml的固體菌種,一瓶可以接種60瓶左右。

6、培養管理

溫度:培養室溫度控制在20-23℃,瓶間溫度不超過26℃。如果瓶間溫度和培養室溫度差別大,要以瓶間溫度為標準進行管理。

濕度:空氣相對濕度65-75%。

通風:3000ppm

光照:保持黑暗

培養天數:30-35天,品種不同略有差異。

7、搔菌

搔菌可以達到出菇整齊的目的,搔菌深度5-8mm,搔菌后需要補水,搔菌刀定時消毒,避免交叉污染。

8、催芽

溫度:18-20℃

濕度:90%以上,防止干燥。

通風:2000ppm以下

光照:白天給光,光照強度200Lux。

催芽天數:5-7天

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9、卷紙

當茶樹菇超過瓶口2-3cm的時候進行卷紙,和金針菇的卷紙的原理一樣。

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10、生育

溫度:16-18℃,不能超過20℃,超過25℃病害發生的幾率很大。

濕度:80%-90%,可以適當偏干燥一點管理。

通風:3000ppm,根據實際情況可以偏高一些。

光照:50-200Lux,人員操作時盡量減少光照強度。

生育天數:卷之后6-8天。

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11、采收

茶樹菇菇帽到達3-4cm時開始采收,為防止商品性下降,一定要在茶樹菇開傘前采收。一般從搔菌到采收需要12-15天,850ml的栽培瓶,第一次可以采收100-120g。

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